冷風(fēng)機(jī)在食物的保鮮流程中具有獨(dú)特的作用，農(nóng)產(chǎn)品的采摘的季節(jié)，室內(nèi)溫度都比較高，晝夜溫差也相對較大，非常不利于保鮮儲存。

面對這種情況簡單的方法是尋找一處溫度穩(wěn)定較為涼爽的地方用來保存農(nóng)產(chǎn)品，但這些方法，不能任意控制溫度，保鮮度不夠，保鮮期也很短，費(fèi)時費(fèi)力。 所以真正想要長時間保存農(nóng)產(chǎn)品，解決辦法還是要靠人工創(chuàng)造一個可控的低溫環(huán)境，冷風(fēng)機(jī)在制冷方面具有優(yōu)勢。

它是以水代替?zhèn)鹘y(tǒng)的制冷用料--氟利昂作為制冷媒，使用高效率的“水蒸發(fā)”降溫技術(shù)，利用制冷水與空氣相接觸，利用水在蒸發(fā)時候吸熱的特性使室內(nèi)空氣的溫度降低。 室外濕潤新鮮的空氣通過冷風(fēng)機(jī)的制冷核心部件，與制冷水進(jìn)行溫度交換，通過熱的傳遞，室內(nèi)空氣的溫度可以降到濕球的溫度。而且冷風(fēng)機(jī)在工作時，可以進(jìn)行室內(nèi)外的空氣新鮮度轉(zhuǎn)換，能夠更加長久的保鮮、保濕。

 為了使冷風(fēng)機(jī)的功效得到充分發(fā)揮，首先勢必得正確的安裝設(shè)備，冷風(fēng)機(jī)風(fēng)管表面應(yīng)平整、無損壞；接管合理，風(fēng)管的連接以及風(fēng)管與設(shè)備或調(diào)節(jié)裝置的連接，無明顯缺陷；風(fēng)口表面應(yīng)平整，顏色一致，安裝位置正確，風(fēng)口可調(diào)節(jié)部件應(yīng)能正常動作；各類調(diào)節(jié)裝置的制作和安裝應(yīng)正確牢固，調(diào)節(jié)靈活，操作方便；防火及排煙閥等關(guān)閉嚴(yán)密，動作可靠。

冷風(fēng)機(jī)的制冷及水管系統(tǒng)的管道、閥門及儀表安裝位置正確，系統(tǒng)無滲漏；風(fēng)管、部件及管道的支、吊架型式、位置及間距應(yīng)符合本規(guī)范要求；軟性接管位置應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，接管正確、牢固，自然無強(qiáng)扭；冷風(fēng)機(jī)、水泵、風(fēng)機(jī)盤管機(jī)組的安裝應(yīng)正確牢固。